Castle Malting
Malta Cara Ruby - 500 g Molturada
1,56
€
IVA inc.
ENTERA (elige cantidad):
MOLTURADA (elige cantidad):
Cargando ...
Acumula 5 Puntos Cocinista con este artículo
Completa tu compra ahora y recíbelo el Martes 23 (entregas en Península)
Malta caramelo de color ámbar con índice EBC que oscila entre 45 y 55(Lovibond entre 17,4 y 21,2).
Se trata de una malta caramelizada que aporta dulzor y sabor a tofe a tu cerveza a la vez que le da toques de color rojo suave. Genera almidones no fermentables que le dan un excelente cuerpo a la cerveza y una espuma densa y estable. No debe usarse en una proporción superior al 20% de la malta total.
Su nombre comercial es Chateau Cara Ruby (elaborada por Castle Malting en Bélgica) y se usa para elaborar cervezas ale oscuras, bocks o ales de influencia escocesa.
Esta malta se sirve MOLTURADA.
Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el día mismo en el que procesamos tu pedido.
Otros clientes también han comprado...
De la Enciclopedia Cocinista
Malta caramelo
La malta caramelo recibe su nombre por el sabor a azúcar tostado que le otorga a la cerveza.
Recetas para usar este producto
En su más puro estilo británico, esta cerveza tiene el color, el sabor que tanto gustan en aquel país. Son cervezas “que alimentan” tanto a...
Ver receta