Castle Malting

Malta Cara Gold - 1 Kg Molturada

2,75 € IVA inc.

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Ref.: M057-1kg-m

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Malta Caramelo de color dorado, con índice EBC en torno a 110-130 (Lovibond 41,8 - 49,3). La Cara Gold de Castle Malting aporta un aroma intenso a caramelo y un sabor que recuerda al toffee, a la que vez aporta un bonito color ámbar. El especial proceso de germinado y malteado facilita la aparición de una buena cantidad de azúcares no fermentables lo que hace que las cervezas hechas con esta malta tengan un característico dulzor y una buena retención de espuma.

Suele usarse en una proporción no superior al 20% de la malta total.

Su nombre comercial es Chateau Cara Gold (elaborada por Castle Malting en Bélgica) y se utiliza para hacer cervezas de influencia belga o en cualquier cerveza para que le busquemos un toque dulce.

Esta malta se sirve MOLTURADA.

Ficha técnica