Almidón de maíz - 400g FECHA:28/02/26

El almidón de maíz (también conocido como maicena) es un imprescindible de despensa por su gran versatilidad en cocina y repostería. Este almidón de maíz 100% puro en formato de 400 g es ideal como espesante para salsas, cremas y guisos, como mejorador de masas en elaboraciones de horno y para conseguir rebozados y frituras más ligeros, secos y crujientes.

Gracias a su textura fina y su sabor neutro, ayuda a obtener resultados más estables y “profesionales”: aporta cuerpo sin enmascarar sabores, mejora la consistencia y contribuye a una textura más suave en cremas, rellenos y postres. Además, es un ingrediente muy útil para ajustar la densidad de una preparación sin necesidad de añadir harinas con sabor más marcado.

Usos recomendados en cocina y repostería

• Espesante para salsas y guisos: perfecto para ligar salsas, estofados, sopas y caldos, aportando brillo y una textura homogénea.
• Cremas, natillas y postres: ideal para crema pastelera, natillas, pudines, rellenos de tartas, compotas y coulis, logrando una sensación sedosa.
• Repostería y masas: ayuda a mejorar la estructura de bizcochos, galletas y masas dulces, favoreciendo una miga más tierna y ligera.
• Rebozados y frituras: excelente para rebozar carnes, pescados, mariscos o verduras, consiguiendo un acabado más crujiente y menos pesado (muy usado en frituras tipo tempura).
• Estabilizar mezclas: útil para dar cuerpo a rellenos y preparaciones que necesitan mantener forma (por ejemplo, cremas para tartas o rellenos de bollería).

Cómo usar el almidón de maíz (sin grumos)

• Para evitar grumos, disuelve el almidón en un poco de líquido frío (agua, caldo o leche) antes de incorporarlo a la preparación caliente.
• Añade la mezcla poco a poco mientras remueves y cocina unos minutos hasta que espese y desaparezca el sabor a crudo.
• Si buscas una textura muy fina en salsas o cremas, remueve de forma constante durante el calentado para que el espesado sea uniforme.

Ideas rápidas de uso

• Salsa rápida: liga un caldo o jugo de cocción con una pequeña cantidad de almidón disuelto en agua fría.
• Crema pastelera más estable: aporta consistencia y ayuda a obtener un relleno firme para tartas y pasteles.
• Fritura crujiente: usa almidón de maíz en el rebozado para un acabado más ligero y dorado.

Características del producto

• Ingrediente: almidón de maíz 100% puro
• Formato: bolsa de 400 g
• Origen: Vietnam

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE:
28/02/2026