Weyermann®

Malta Pilsner - 2,5kg Entera

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Ref.: M060-2,5kg-e

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La malta Pilsner Weyermann es una malta base de referencia para elaborar cervezas tipo Lager (Pils, Helles, Kölsch, Märzen, Bock, etc.). Gracias a su alto poder diastático (gran capacidad enzimática para convertir almidones en azúcares fermentables), ofrece un excelente rendimiento de extracción y una fermentación limpia, ideal para recetas donde se busca un perfil suave, equilibrado y muy bebible.

En copa aporta un color muy pálido y brillante, con una espuma densa, blanca y estable. En aroma y sabor destaca por su carácter a malta fresca, con notas delicadas de cereal y un agradable toque ligeramente meloso, perfecto para cervezas de perfil clásico y elegante.

Características principales

Tipo: Malta base Pilsner
Marca: Weyermann
Formato: 2,5 kg
Presentación: Bolsa zip con malta entera (sin moler)
Origen: Cebada de doble hilera cultivada en Alemania
Color: 2,5 a 3,5 EBC (1,5 a 2,2 Lovibond)

Uso recomendado en recetas

Puede utilizarse hasta en un 100% del total de la malta, funcionando como base única en muchas Lagers. También es una excelente elección para combinar con maltas especiales (Carapils, Munich, Vienna, Caramunich, etc.) cuando se desea aportar complejidad sin perder el carácter limpio y pálido típico de una Pilsner.

Consejos de uso

Malta entera: recuerda molerla antes del macerado para optimizar la extracción.
Ideal para: cervezas claras y fermentaciones limpias, donde la calidad de la malta base marca la diferencia.
Conservación: mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz; la bolsa zip ayuda a preservar aroma y frescura.

Fecha de consumo preferente: 13/11/2027

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