Castle Malting

Malta Pilsen 2RS - 25 Kg Entera

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Ref.: M035-25Kg-e

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Malta base tipo pilsen o pilsner de color muy claro con índice EBC que puede oscilar entre 3 y 4 (Lovibond entre 1,7 y 2,1).

Es una malta base muy bien modificada procedente de cebada de doble hilera y que permite macerados a una única temperatura con altas tasas de conversión. Aporta también un pequeña cantidad de azúcares no fermentables lo que le confiere a la cerveza un ligero sabor dulce. Aún así, su poder diastático es elevado lo que hace que pueda usarse en combinación con otras maltas con menor poder enzimático. Puede usarse como el 100% de la malta total utilizada.

Su nombre comercial es Chateau Pilsen 2RS (elaborada por Castle Malting en Bélgica) y se usada al 100% sirve para hacer cervezas Pilsner o Lager de color claro.

Esta malta se sirve entera.

Ficha técnica