Castle Malting

Malta Pilsen 2RS - 25 Kg Entera

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Ref.: M035-25Kg-e

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La Malta Pilsen 2RS (25 kg) entera es una malta base tipo Pilsner/Pilsen de color muy claro, ideal para elaborar cervezas lager limpias, secas y de gran bebilidad. Presenta un color aproximado de 3–4 EBC (equivalente a 1,7–2,1 ºL), por lo que es perfecta cuando buscas un mosto pálido y un perfil de malta suave y elegante.

Se trata de una malta muy bien modificada, elaborada a partir de cebada de doble hilera (2RS), lo que facilita el trabajo tanto en elaboraciones caseras como en producciones de mayor volumen. Gracias a su excelente modificación, permite macerados a una única temperatura con altas tasas de conversión, aportando seguridad y consistencia en el proceso.

En cuanto al perfil sensorial, esta malta aporta un carácter limpio y delicado, con notas suaves a cereal y pan blanco. Además, contribuye con una pequeña proporción de azúcares no fermentables, lo que puede dejar un ligero toque dulce y una sensación en boca algo más redonda, sin perder el carácter fresco típico de las Pilsner. Su poder diastático es elevado, por lo que también es una excelente opción para mezclas con maltas especiales o con ingredientes con menor poder enzimático, ayudando a asegurar una conversión completa.

Puede utilizarse como hasta el 100% del grano en la receta, siendo especialmente recomendable para estilos como:

Pilsner (Bohemian/Czech Pilsner, German Pils)
Helles
Dortmunder Export
Lager clara en general
Como base neutra y clara para recetas con lúpulo protagonista (lager lupuladas, IPL, etc.)

Su nombre comercial es Chateau Pilsen 2RS, elaborada por Castle Malting (Bélgica), una maltería reconocida por la regularidad y calidad de sus maltas para elaboración de cerveza.

Formato: saco de 25 kg.

Presentación: malta entera (sin moler). Para un rendimiento óptimo, se recomienda moler justo antes del macerado.

Fecha de consumo preferente: 10/11/2027

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