Malta de Trigo - 5 Kg Entera

La malta de trigo Simpsons es una materia prima imprescindible para quienes buscan elaborar cervezas de trigo con carácter, o mejorar de forma notable la espuma y la sensación en boca en otros estilos. Esta malta aporta un perfil limpio y suave, con un aroma a pan muy agradable y sutiles matices cítricos, además de contribuir a una espuma más estable, cremosa y persistente.

Al tratarse de malta de trigo entera (sin moler), es ideal si prefieres ajustar la molienda a tu equipo (molino propio) y conservar mejor la frescura del grano hasta el momento de la elaboración.

¿Para qué sirve la malta de trigo en cerveza?

• Mejora de espuma: incrementa la retención y estabilidad, aportando una corona más densa y duradera.
• Cuerpo y textura: añade una sensación en boca más sedosa y redonda, especialmente útil en cervezas ligeras.
• Perfil aromático: notas de pan y cereal, con un toque fresco que encaja muy bien en estilos de trigo.
• Versatilidad: puede usarse como malta principal en estilos de trigo o como complemento en muchas recetas.

Recomendaciones de uso

Para cervezas de trigo con un rico aroma a pan y algunos toques cítricos, se recomienda usarla en un volumen equivalente a hasta el 70% del total de maltas (según el estilo y el perfil que busques).

Si tu objetivo principal es potenciar la espuma y mejorar la textura sin dominar el perfil de la receta, suele ser suficiente con un 5% a 15% del total de maltas.

Consejos de elaboración

• En recetas con alto porcentaje de trigo, puede ser recomendable el uso de cáscara de arroz para facilitar el filtrado (especialmente en macerados con mucho trigo).
• Al ser grano entero, recuerda moler la malta justo antes de elaborar para obtener el mejor rendimiento y frescura.

Características

• Marca: Simpsons
• Formato: 5 kg
• Presentación: malta de trigo ENTERA (sin moler)
• Color: 2 a 6 EBC

Se sirven 5 kg de malta de trigo Simpsons ENTERA, lista para que la muelas a tu gusto y la incorpores a tus recetas de cerveza artesana.