Malta Munich Tipo II - 5kg Entera

La Malta Munich Tipo II de Weyermann es una malta base de gran calidad, muy apreciada por cerveceros artesanos por su capacidad para aportar un marcado carácter maltoso y una profundidad de sabor difícil de conseguir con otras maltas. En receta, contribuye con un perfil aromático intenso a pan recién horneado, miel y caramelo, además de un color ámbar a cobrizo que realza el aspecto final de la cerveza.

Elaborada a partir de cebada de dos carreras (two-row) cultivada en Bohemia (Alemania), esta malta es ideal para construir la base de cervezas con cuerpo y complejidad, manteniendo una fermentación limpia y un final redondo. Es una opción excelente tanto para recetas tradicionales como para interpretaciones modernas donde se busca un carácter maltoso protagonista.

¿Para qué estilos de cerveza es recomendable?

La Munich Tipo II se utiliza principalmente en Lagers y Ales oscuras, aportando riqueza maltosa y notas tostadas suaves (sin llegar a ser una malta torrefacta). Es especialmente adecuada para estilos como:

• Munich Dunkel, Bock, Doppelbock
• Vienna Lager y Lagers ámbar/cobrizas
• Brown Ale, Amber Ale, Scottish Ale
• Como refuerzo maltoso en Porter y algunas Stout (en combinación con maltas tostadas)

Uso en receta (porcentaje recomendado)

Una de sus grandes ventajas es su versatilidad: puede emplearse como malta principal o como malta de apoyo para intensificar el carácter a malta.

• Hasta el 100% del grano total, si buscas una cerveza con perfil maltoso muy marcado.
• 20% a 80% para aportar profundidad y color sin dominar por completo el perfil.
• 5% a 20% para dar un toque de pan/caramelo y reforzar el cuerpo en recetas más claras.

Color y alternativas

Su rango de color es de 20 a 25 EBC (8 a 9,9 °Lovibond), perfecto para cervezas ámbar a oscuras. Si necesitas una Munich de Weyermann más clara para mantener un tono más dorado o ámbar suave, la Munich Tipo I es la alternativa recomendada.

Formato, frescura y envío

• Contenido: 5 kg de malta ENTERA.
• Presentación: bolsa zip para un cierre cómodo y mejor conservación.
• Frescura garantizada: esta malta se molturará el mismo día que procesemos tu pedido para asegurar el máximo frescor (si tu pedido incluye molienda).

Si estás buscando una malta base para dar a tu cerveza un perfil maltoso profundo, con notas a pan, miel y caramelo, la Weyermann Munich Tipo II es una elección segura para recetas de alta calidad.