Malta CARARED - 1Kg - Entera

La malta CARARED de Weyermann es una malta tipo caramelo (crystal) especialmente apreciada por su capacidad para aportar a la cerveza un color rojizo intenso y muy atractivo, además de un perfil aromático que recuerda a caramelo, miel y un dulzor suave y redondo. Es una excelente opción cuando buscas reforzar el carácter maltoso sin llegar a notas tostadas, aportando cuerpo y una sensación en boca más plena.

Gracias a su equilibrio, la CARARED ayuda a realzar el sabor a malta y a mejorar la percepción de redondez en estilos donde el color y el carácter caramelizado son protagonistas. También contribuye a una mejor estabilidad del color y a un final más amable, especialmente en recetas con lúpulos moderados o en cervezas de perfil clásico.

Características principales

• Tipo: Malta caramelo (caramel/crystal)
• Color (EBC): 40–60
• Aromas y sabor: caramelo, miel, notas maltosas intensas, dulzor moderado
• Aporta: color rojo/ámbar, cuerpo y complejidad maltosa

Uso recomendado en recetas

Se puede utilizar hasta una proporción de un 25% del total de grano de la receta, en función del estilo y del resultado buscado. En porcentajes bajos aporta matices y color; en porcentajes más altos intensifica el carácter caramelizado y la tonalidad rojiza.

Estilos de cerveza ideales

La malta CARARED es adecuada para elaborar una amplia variedad de estilos, especialmente aquellos donde se busca un perfil maltoso y un color ámbar/rojizo:

• Amber Ale / ámbar
• Brown Ale
• Bock
• Altbier
• Red Ale
• Scottish Ale

Formato

Bolsa con 1 kg de malta CARARED ENTERA (grano sin moler).