Malta Munich Tipo I - 2,5 Kg Molturada

La Malta Munich Tipo I Weyermann es una de las maltas base más apreciadas en elaboración de cerveza artesanal por su perfil intenso, redondo y muy aromático. Dentro de la familia Munich, la Tipo I es la versión más clara, ideal para aportar cuerpo, color dorado-ámbar y un carácter claramente maltoso sin llegar a notas tostadas marcadas.

En cata, esta malta destaca por sus toques a pan horneado, miel y caramelo suave, con una sensación en boca más plena que la que aportan maltas Pilsner o Pale. Es una opción excelente si buscas una cerveza con maltosidad protagonista, buena estructura y un final limpio.

Usos recomendados en elaboración de cerveza

La Malta Munich Tipo I se utiliza principalmente en recetas de Lager y Ales donde se desea potenciar el carácter maltoso:

• Märzen / Oktoberfest
• Munich Helles (para aportar profundidad maltosa)
• Vienna Lager (combinada con Vienna o Pilsner)
• Bock y Doppelbock
• Amber Ale, Brown Ale y Ales oscuras
• Como apoyo maltoso en recetas más robustas (incluso Stout)

Porcentaje de uso

Puede emplearse en proporciones muy amplias según el estilo y el resultado buscado. En muchas recetas se usa como malta principal para construir una base maltosa rica, y puede representar hasta el 100% del grano en la elaboración.

Origen y calidad

Esta malta procede de cebada de doble hilera cultivada en Bohemia (Alemania) y malteada por Weyermann, uno de los productores de malta más reconocidos a nivel mundial por su consistencia y calidad.

Color (EBC) y alternativas

Color: 12 a 18 EBC. Si necesitas un perfil similar pero con más intensidad de color y un carácter maltoso más profundo, la Munich Tipo II de Weyermann es una excelente alternativa.

Formato de venta

Se sirve en bolsa zip con 2,5 kg de malta molturada, lista para usar en tu maceración.