Malta Vienna - 2,5kg Molturada

La malta Vienna Weyermann es una malta base de gran calidad, ideal para elaborar cervezas de color dorado intenso a ámbar claro, con excelente cuerpo y un perfil de sabor suave, redondo y muy equilibrado. Es una opción muy versátil tanto para Lagers como para Ales, especialmente cuando buscas una base con más carácter que una Pilsner pero sin llegar a la intensidad de maltas más tostadas.

En cata aporta aromas y sabores limpios a malta, con matices ligeramente a nuez, un toque dulce y notas sutiles que recuerdan a miel. Contribuye a una sensación en boca más plena y a una espuma consistente, manteniendo un perfil elegante y fácil de beber.

Esta malta procede de cebada de doble hilera cultivada en Bohemia (Alemania), y está elaborada por Weyermann, uno de los malteros más reconocidos del mundo por su consistencia y calidad.

Características

• Formato: bolsa zip con 2,5 kg de malta molturada
• Color: 6 a 9 EBC (2,8 a 3,9 Lovibond)
• Perfil: malta suave, notas a nuez, dulzor ligero y toque a miel

Usos recomendados

Perfecta para recetas donde quieras aportar color y complejidad maltosa sin dominar el conjunto. Se utiliza habitualmente para elaborar:

• Vienna Lager y estilos tipo Viena
• Lagers (aportando más cuerpo y color que una base Pils)
• Ales (como base o para enriquecer el perfil maltoso)
• Ales oscuras y Stouts (en combinación con maltas tostadas para redondear el cuerpo)

Frescura garantizada: para asegurar el mejor aroma y rendimiento en tu elaboración, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en que procesamos tu pedido.