Malta Munich - 5 Kg Entera

La Malta Munich es una malta base/especialidad muy apreciada en elaboración de cerveza artesanal por su capacidad para aportar carácter maltoso, profundidad aromática y un tono dorado-anaranjado especialmente atractivo. Esta versión se presenta en saco de 5 kg y se entrega entera (sin molturar), ideal para quienes prefieren ajustar la molienda a su equipo y receta.

Con un índice de color de 21–28 EBC, la Malta Munich intensifica ligeramente el color del mosto y de la cerveza terminada, acercándolo a un agradable naranja dorado o ámbar suave (según el porcentaje de uso y el resto de maltas). Además, contribuye con un perfil sensorial marcado a pan tostado, corteza de pan y grano, reforzando el “cuerpo” de malta sin resultar invasiva.

¿Qué aporta a tu cerveza?

• Color: aporta tonalidades doradas intensas a ámbar, dentro del rango 21–28 EBC.
• Sabor y aroma: incrementa el carácter maltoso con notas a pan, tostado suave y cereal.
• Espuma: añade sabor sin afectar negativamente a la estabilidad ni al cuerpo de la espuma.
• Versatilidad: funciona tanto como malta principal en recetas maltosas como en porcentajes medios para dar complejidad.

Estilos recomendados

Esta malta es una excelente elección para una amplia variedad de estilos donde se busca un perfil maltoso más expresivo:

• Pale Ale (para reforzar el fondo maltoso)
• Amber Ale y cervezas ámbar
• Cervezas oscuras y de mayor intensidad
• Cervezas fuertes
• Bocks (especialmente estilos de inspiración alemana)
• Cervezas negras (como apoyo maltoso en combinación con maltas tostadas)

Porcentaje de uso

Puede utilizarse hasta el 60% de la mezcla total de maltas, dependiendo del estilo y del perfil final deseado. En porcentajes más bajos aporta complejidad y color; en porcentajes altos se convierte en el eje del carácter maltoso de la receta.

Formato: malta entera (sin molturar)

Esta malta se sirve ENTERA. Para obtener el mejor rendimiento en maceración, se recomienda molturarla justo antes de su uso.