Castle Malting

Malta crystal 150 - 500 g Molturada

1,57 € IVA inc.

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Ref.: M024-500g-m

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La malta Crystal 150 (también conocida como Chateau Crystal, de Castle Malting - Bélgica) es una malta caramelizada de tono cobrizo diseñada para aportar color rojizo intenso, cuerpo y un marcado sabor a malta con matices dulces y tostados. Esta versión se entrega molturada, lista para usar en tu elaboración.

Su rango de color es de 140–160 EBC (aprox. 53,1–60,6 °Lovibond), ideal para recetas en las que buscas un perfil visual más profundo y una base maltosa más rica sin llegar a notas quemadas. A diferencia de otras maltas crystal tradicionales, presenta un poder diastásico más alto, lo que ofrece mayor flexibilidad en formulación y contribuye a un amargor muy ligero y equilibrado.

¿Qué aporta a tu cerveza?

Color: intensifica tonos cobrizos y rojizos en el mosto y la cerveza terminada.
Sabor: aporta un carácter maltoso pronunciado, con notas caramelo y un toque tostado.
Cuerpo y sensación en boca: ayuda a mejorar la estructura y la redondez del trago.
Espuma: puede contribuir a una mejor retención gracias a su aporte de compuestos derivados del malteado y caramelización.

Uso recomendado

Para mantener el equilibrio de la receta, se recomienda no superar el 20% del total de la malta. En proporciones moderadas es perfecta para reforzar el carácter maltoso y el color sin dominar el perfil general.

Estilos de cerveza ideales

Esta malta es especialmente adecuada para elaborar cervezas aromáticas y de color intenso. Funciona muy bien en ales continentales y bocks alemanas, y también puede encajar en recetas donde busques un toque caramelizado y un tono cobrizo marcado.

Formato: malta molturada (frescor garantizado)

Esta malta se sirve MOLTURADA. Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, para que llegue en las mejores condiciones para tu elaboración.

Fecha de consumo preferente: 04/04/2027

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