Castle Malting

Malta Cara Arome - 5 Kg - Entera

10,81 € IVA inc.

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Ref.: M092-5Kg-e

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La Malta Cara Arome es una malta caramelo belga especialmente aromática, obtenida mediante germinación a alta temperatura y un tostado en tambor que potencia su perfil dulce y tostado. Es una elección excelente para cerveceros que buscan aportar color, cuerpo y un marcado carácter a caramelo en recetas tanto Ale como Lager.

En elaboración, la Cara Arome aporta un tono ámbar oscuro a cobrizo y un perfil sensorial intenso con sabores a caramelo, notas de galleta y matices tostados suaves. Además, contribuye a una sensación en boca más redonda, ayudando a mejorar el cuerpo de la cerveza y a favorecer la formación y estabilidad de la espuma.

Características y aportes en la receta

Tipo: Malta caramelo (caramel malt) belga, muy aromática.
Color (EBC): entre 30,5 y 38,1.
Aroma y sabor: caramelo intenso, galleta y notas tostadas suaves.
Efecto en la cerveza: incrementa el cuerpo, aporta dulzor maltoso y mejora la espuma.
Color final: refuerza tonos ámbar oscuro/cobrizo en el conjunto de la receta.

Uso recomendado

Adecuada para una amplia variedad de estilos, especialmente aquellos donde se busca complejidad maltosa y un color más profundo: Amber Ale, Red Ale, Belgian Ale, Dubbel, Bock, Märzen, Vienna Lager y otras Ale y Lager con perfil maltoso.

Se recomienda utilizarla normalmente hasta un máximo del 20% del total de maltas, ajustando el porcentaje según el estilo y el resultado deseado (más intensidad de caramelo y color a mayor proporción).

Formato y presentación

Formato: bolsa de 5 kg.
Estado: malta ENTERA (sin molturar).

Fecha de consumo preferente: 13/06/2026

Ingredientes y almacenamiento

Malta de CEBADA

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