Arroz japonés tamago kake gohan

Aquí tienes la receta para preparar arroz gohan con tamago kake (huevo crudo) japonés. Se trata de un plato sencillo y muy común en Japón que consiste básicamente en un arroz hervido y que se acompaña con un huevo crudo, salsa de soja y cebolleta. Se suele comer caliente y el cocinero o el comensal mezclará el huevo en el arroz usando sus palillos.

Dificultad
Fácil

Preparación
5 min

Tiempo total
1 hora

Arroz japonés tamago kake gohan: ¿Cómo se elabora?
Comprar productos

Coloca el arroz en un colador fino y enjuágalo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz quede demasiado pegajoso. Coloca el arroz lavado en una olla con 1 ¼ tazas de agua. Deja reposar el arroz en el agua durante unos 30 minutos para que se hidrate bien.

Después del reposo, lleva la olla a fuego alto hasta que hierva. Una vez que hierva, reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina el arroz durante unos 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar el arroz, sin destapar la olla, durante otros 10 minutos.

Coloca una generosa ración de arroz recién cocido en un cuenco para cada comensal. Rompe un huevo fresco y colócalo encima del arroz caliente. Añade una pizca de sal y un chorrito de salsa de soja al gusto.

Revuelve bien el huevo con el arroz caliente hasta que el huevo se mezcle completamente y quede cremoso. También puedes optar por dejar que sea el comensal el que haga esta mezcla.

Agrega tu elección de cebollino picado, semillas de sésamo tostadas y tiras finas de nori para darle más sabor y textura.

Ya puedes disfrutar de un delicioso tamago kake gohan. Como ya hemos dicho, este plato de arroz cocido japonés es muy popular en Japón y se sirve comúnmente como un desayuno rápido y nutritivo.