Malta Pale Ale - 5kg Entera
La malta Pale Ale Weyermann es una de las maltas base más versátiles y utilizadas en elaboración de cerveza artesanal. Gracias a su perfil equilibrado, es una opción excelente tanto para recetas Ale como para muchas Lager, aportando buen cuerpo, una espuma estable y un atractivo color dorado en el vaso.
En cuanto a sabor, ofrece un carácter a malta limpia y redonda, con matices agradables a pan, miel y un sutil toque afrutado. Es una malta ideal para construir la base de la receta y dejar espacio a lúpulos, levaduras o maltas especiales, sin perder presencia maltosa.
Esta Pale Ale está altamente modificada, lo que facilita el trabajo en el macerado y ayuda a conseguir rendimientos consistentes en distintos sistemas de elaboración. Funciona muy bien como malta principal en maceración por infusión y también se adapta a otros esquemas de macerado.
Usos recomendados
- Ales: Pale Ale, IPA, Amber Ale, Bitter, Brown Ale, etc.
- Lagers: Helles, Export, Lager doradas y recetas donde se busque un perfil maltoso suave.
- Cervezas oscuras: Porter y Stout (como base, combinada con maltas tostadas y caramelo).
Proporción de uso
Puede utilizarse en una proporción de hasta el 100% del total de la malta de la receta, o como base para combinar con maltas caramelo, Munich, trigo, centeno o maltas tostadas, según el estilo que quieras elaborar.
Origen y calidad
Elaborada a partir de cebada de doble hilera cultivada en Alemania, esta malta base de Weyermann destaca por su calidad y regularidad, muy apreciadas por cerveceros caseros y profesionales.
Formato
Se presenta en bolsa de 5 kg de malta ENTERA (sin moler). Para su uso, deberás molerla antes
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