Avena en copos - 1 Kg

Avena en copos (1 kg) para elaboración de cerveza artesanal. Añadida al mosto durante el macerado, mejora el cuerpo de la cerveza y aporta una sensación en boca más sedosa y cremosa, muy apreciada en estilos con perfil maltoso o tostado.

Estos copos de avena prensados son un ingrediente clásico para cerveceros caseros y microcervecerías porque ayudan a conseguir una textura más untuosa y redonda, además de favorecer la retención de espuma y aportar estabilidad. Su contribución es principalmente estructural: incrementa la percepción de volumen y suavidad sin dominar el sabor, por lo que encaja en muchas recetas.

Recomendado para: Stout, Porter, Oatmeal Stout/Oatmeal Ale, NEIPA/Hazy IPA (para aumentar la sedosidad), Brown Ale, Amber Ale y cervezas de trigo o de perfil suave donde se busque más cuerpo.

Beneficios en la receta:

• Más cuerpo y densidad percibida en boca.
• Textura sedosa y mayor cremosidad.
• Mejor retención de espuma y sensación más estable.
• Aporta complejidad suave y cereal, sin endulzar en exceso.

Cómo usarla (orientativo): añadir los copos al macerado junto con el resto de maltas. Dosis habitual entre 5% y 20% del grano total, según el estilo y el resultado buscado (más bajo para un toque de cuerpo, más alto para una textura muy cremosa). En recetas con porcentajes elevados de copos o con mucha carga de proteínas, puede ser recomendable el uso de cáscara de arroz para mejorar el filtrado.

Características del producto:

• Copos de avena prensados.
• Sin aditivos ni azúcares añadidos.
• Ingrediente ideal para infusionar en el macerado con otras maltas.

Formato: bolsa zip con 1 kg de producto.