Malta Munich Tipo II - 1kg Entera

La Malta Munich Tipo II de Weyermann es una malta base de gran calidad, muy apreciada por cerveceros caseros y profesionales por su capacidad para aportar un marcado carácter maltoso y una profundidad de sabor difícil de conseguir con otras maltas. En la cerveza se traduce en un perfil aromático intenso con notas claras a pan recién horneado, miel y un agradable toque de caramelo, además de contribuir a un color ámbar oscuro/cobrizo.

Está elaborada a partir de cebada de doble hilera y es ideal para recetas donde se busca una base maltosa protagonista. Se utiliza especialmente en cervezas Lager y Ales oscuras, y también puede emplearse para reforzar el cuerpo y el carácter de estilos más robustos (incluyendo recetas tipo Stout cuando se desea un fondo maltoso más redondo).

Características principales

• Tipo: Malta base (Munich)
• Marca: Weyermann
• Formato: 1 kg
• Presentación: malta entera (sin moler)
• Color: 20 a 25 EBC (8 a 9,9 °Lovibond)
• Origen de la cebada: Bohemia (Alemania)

Uso en recetas y estilos recomendados

La Munich Tipo II es perfecta para construir cervezas con un perfil maltoso pronunciado y un color más subido que el de una Munich clara. Funciona especialmente bien en:

• Märzen, Oktoberfest, Dunkel y otras Lager maltosas
• Bock y variantes
• Amber Ales y Brown Ales
• Como refuerzo de malta en recetas oscuras donde se busca más pan/corteza y redondez

Porcentaje de uso

Puede representar hasta el 100% de la malta de una cerveza, permitiendo elaborar recetas monomalta con un carácter muy definido. También es habitual combinarla con maltas Pilsner/Pale para ajustar intensidad, color y equilibrio.

Alternativa más clara

Si necesitas una Munich de Weyermann con un perfil similar pero más clara, la Munich Tipo I es la alternativa recomendada.

Envasado

Se sirve en bolsa zip con 1 kg de malta ENTERA. Para su uso es necesario moler la malta antes del macerado (o solicitarla molida si tu proceso lo requiere).