Malta Pale Ale - 2,5kg Entera
La malta Pale Ale Weyermann es una de las maltas base más versátiles y utilizadas en elaboración de cerveza artesanal. Con un perfil equilibrado y muy fiable, es perfecta como base para una gran variedad de estilos, tanto Ale como Lager. Aporta buen cuerpo, un color dorado atractivo y un carácter maltoso limpio y agradable.
En cata, esta malta ofrece un sabor rico a malta con matices suaves de pan, miel y un ligero toque afrutado, lo que la convierte en una excelente elección para recetas donde se busca una base con presencia, pero sin dominar el conjunto.
Características y ventajas
- Malta base “todoterreno”: ideal para una amplia gama de recetas y estilos.
- Altamente modificada: ofrece excelentes resultados en prácticamente cualquier proceso de macerado.
- Perfil equilibrado: aporta cuerpo, redondez y un carácter maltoso agradable.
- Color dorado: contribuye a tonalidades doradas y ámbar claro según la receta.
Usos recomendados (estilos de cerveza)
Adecuada para elaborar todo tipo de cervezas, incluyendo:
- Pale Ale, IPA y otras Ales lupuladas
- Porter y Stout (como base para maltas tostadas)
- Lagers y cervezas de fermentación baja
- Recetas clásicas y modernas donde se busque una base maltosa con buena estructura
Proporción de uso
Puede utilizarse en una proporción de hasta el 100% de la malta total, funcionando como malta base principal o combinada con maltas especiales (caramelo, tostadas, etc.) para ajustar color, cuerpo y complejidad.
Origen y formato
- Materia prima: cebada de doble hilera
- Origen: cultivada en Alemania
- Formato: bolsa de 2,5 kg de malta ENTERA (sin moler)
Nota: al presentarse en grano entero, necesitarás molinillo para molerla antes del macerado, ajustando la molienda a tu equipo para optimizar la eficiencia y evitar atascos.
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