Malta Munich Tipo I - 5 Kg Entera

La Malta Munich Tipo I de Weyermann (grano entero) es una de las maltas Munich más claras y versátiles, ideal para aportar cuerpo, color dorado-ambarino y un perfil aromático muy característico en elaboraciones de cerveza artesanal. Destaca por sus notas intensas a pan recién horneado, miel y un suave caramelo, elevando la complejidad de la receta sin resultar empalagosa.

Esta malta es una excelente opción tanto como malta base como para reforzar el carácter maltoso en estilos donde se busca una sensación más redonda en boca. Su perfil encaja especialmente bien en cervezas de fermentación baja (Lager) y también en muchas Ales de corte maltoso.

Usos recomendados en recetas

• Lagers: Märzen, Munich Helles con más carácter, Vienna/Munich Lager, Bock y variantes.
• Ales: Brown Ale, Amber Ale, Scottish Ale y otras cervezas donde se busque profundidad maltosa.
• Cervezas oscuras: puede emplearse para aportar base maltosa y notas a pan en recetas oscuras, incluso en combinación con maltas tostadas para estilos tipo Porter o Stout.

Porcentaje de uso

Puede representar hasta el 100% del grano en una receta, funcionando como malta base cuando se desea un perfil claramente maltoso. También es habitual utilizarla en porcentajes medios para reforzar el carácter a pan y el color sin dominar el conjunto.

Origen y materia prima

Elaborada por Weyermann a partir de cebada de doble hilera cultivada en Bohemia (Alemania), reconocida por su calidad y consistencia para la elaboración cervecera.

Color (EBC)

12 a 18 EBC. Si buscas un perfil similar pero con más intensidad de color y un carácter maltoso más marcado, la Munich Tipo II de Weyermann es una alternativa recomendable.

Formato y presentación

Se sirve en bolsa zip con 5 kg de malta ENTERA (sin moler), ideal para conservar mejor el grano y molerlo justo antes de la elaboración.