Malta Munich light 15 - 1 Kg Molturada

La Malta Munich Light (también conocida comercialmente como Chateau Munich Light, de Castle Malting, Bélgica) es una malta base/especialidad muy versátil, ideal para aportar cuerpo, carácter a cereal y un color dorado-anaranjado a una amplia variedad de estilos de cerveza artesana. Esta referencia se entrega en formato molturado y en saco de 1 kg, lista para usar en tu maceración.

Características principales

• Color: 13–18 EBC (aprox. 5,4–7,3 Lovibond), aporta un tono dorado ámbar suave.
• Perfil de sabor: marcado sabor a grano y notas maltosas que refuerzan el carácter de la cerveza sin resultar excesivamente tostadas.
• Poder diastásico: ~150 (muy elevado), facilita la conversión de almidones durante el macerado y permite formular recetas con buena eficiencia.
• Uso recomendado: hasta un 60% del total de la malta del grano (grist) para mantener el equilibrio del perfil y evitar que domine en exceso.

¿Qué aporta a tu cerveza?

• Color: intensifica el dorado y empuja hacia un ámbar claro según el porcentaje utilizado.
• Cuerpo y redondez: mejora la sensación en boca y la estructura, especialmente en recetas donde se busca una base maltosa sólida.
• Complejidad maltosa: refuerza el carácter a pan/cereal y la profundidad del conjunto, ideal para cervezas con protagonismo de malta.

Estilos de cerveza recomendados

La Malta Munich Light se utiliza habitualmente en recetas de:

• Pale Ale y variantes con mayor presencia maltosa
• Amber Ale y cervezas ámbar
• Bock y estilos lager maltosos
• Cervezas oscuras (como apoyo de base para aportar cuerpo y carácter a grano)

Formato: malta molturada (lista para macerar)

Esta malta se sirve MOLTURADA, preparada para su uso directo en el macerado. Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, ayudando a conservar mejor sus aromas y propiedades.