Malta Munich - 25 Kg Entera

La Malta Munich es una malta base/especialidad muy apreciada en elaboración de cerveza artesanal por su capacidad para aportar color, aroma y un perfil maltoso más intenso sin comprometer la calidad de la espuma. Esta versión se presenta en saco de 25 kg y se entrega ENTERA (sin molturar), ideal para cerveceros que desean ajustar la molienda a su equipo y proceso.

Con un índice de color de 21–28 EBC, la Malta Munich intensifica ligeramente el tono del mosto y la cerveza terminada, acercándolo a un atractivo naranja dorado y aportando matices más profundos en recetas ámbar y oscuras. En el apartado sensorial, destaca por un carácter marcado a malta y grano, con notas típicas de pan y corteza, muy útiles para dar complejidad y redondez a una amplia variedad de estilos.

Características principales

• Tipo: Malta Munich
• Color: 21–28 EBC
• Formato: Saco 25 kg
• Presentación: Entera (sin molturar)
• Aporta: Intensidad maltosa, notas a grano/pan, mejora del color hacia tonos dorados/ámbar
• Espuma: Contribuye al perfil sin afectar negativamente a la estabilidad ni al cuerpo de la espuma

Usos recomendados en cerveza

Esta malta se utiliza habitualmente para elaborar y mejorar recetas de:

• Pale Ale con mayor carácter maltoso
• Cervezas ámbar y oscuras
• Cervezas fuertes y negras
• Bocks y estilos de inspiración alemana con base maltosa marcada

Dosificación orientativa

Puede emplearse como parte importante de la receta, llegando hasta el 60% de la mezcla total según el estilo buscado y el equilibrio deseado entre malta, lúpulo y fermentación. En porcentajes moderados aporta complejidad y color; en porcentajes altos se convierte en el eje del perfil maltoso.

Presentación ENTERA (sin molturar)

La malta se envía sin moler.