Tintura de Yodo - 125ml

La Tintura de Yodo (iodina) 125 ml es un reactivo imprescindible para el cervecero casero y para cualquier proceso de elaboración de cerveza en el que se quiera verificar, de forma rápida y fiable, si el macerado de las maltas ha completado la conversión del almidón en azúcares fermentables. Esta comprobación, conocida como prueba del yodo, ayuda a asegurar una buena extracción, mejorar la eficiencia del macerado y evitar problemas posteriores en el hervido o la fermentación.

¿Para qué sirve la tintura de yodo en la elaboración de cerveza?

Durante el macerado, las enzimas de la malta transforman los almidones en azúcares. Si quedan almidones sin convertir, el mosto puede presentar turbidez, menor rendimiento y una fermentación menos predecible. Con la tintura de yodo puedes comprobar en segundos si la conversión está terminada y decidir si conviene prolongar el macerado o ajustar el proceso.

Cómo hacer la prueba del yodo (paso a paso)

1. Toma una muestra pequeña de mosto del macerado (mejor sin restos de grano o partículas).
2. Colócala en un plato blanco, cucharilla o recipiente claro para apreciar bien el color.
3. Añade 1–2 gotas de tintura de yodo.
4. Observa el cambio de color durante unos segundos.

Interpretación del resultado

• Color azulado / azul oscuro / negro: indica presencia de almidones sin convertir. El macerado aún no ha terminado; conviene mantener el reposo y volver a comprobar más tarde.
• Sin cambio de color (marrón/ámbar): no se detectan almidones; la conversión a azúcares se ha realizado correctamente y el macerado está listo para continuar con el proceso.

Formato

Se presenta en botella de 125 ml, un tamaño práctico para múltiples elaboraciones y controles de macerado.

Advertencias y uso seguro

Este producto es un reactivo químico. Debe utilizarse exclusivamente como material de laboratorio para análisis y control del proceso. No debe ser ingerido. Mantener fuera del alcance de los niños y almacenar bien cerrado.