Malta Munich - 2,5 Kg Molturada

La Malta Munich es una malta base/especialidad muy apreciada en elaboración de cerveza artesanal por su capacidad para aportar carácter maltoso, complejidad y un color cálido sin comprometer la calidad de la espuma. Esta versión se presenta en formato 2,5 kg y se entrega molturada, lista para usar en tu maceración.

Con un índice de color de 21 a 28 EBC, la Malta Munich intensifica el tono del mosto y de la cerveza terminada, llevándolo hacia un agradable naranja dorado (y, según receta y porcentaje, hacia ámbar). Es ideal cuando buscas una cerveza con más profundidad de malta, notas a pan, galleta y cereal y un perfil más redondo que el que se obtiene únicamente con maltas pálidas.

Características principales

• Color (EBC): 21–28
• Aroma y sabor: marcado carácter a malta y grano, con matices tostados suaves
• Efecto en la cerveza: realza el color y aporta complejidad maltosa sin afectar negativamente a la estabilidad ni al cuerpo de la espuma
• Formato: 2,5 kg
• Presentación: molturada (triturada)

Usos recomendados y estilos de cerveza

Esta malta se utiliza con frecuencia para elaborar y mejorar recetas de:

• Pale Ale con mayor carácter maltoso
• ámbar y Oscuras
• Cervezas fuertes y negras
• Bocks y estilos de inspiración alemana donde se busca una base maltosa intensa

Porcentaje de uso en la receta

Puede emplearse hasta el 60% de la mezcla total de maltas, dependiendo del estilo y del perfil que quieras conseguir. En porcentajes moderados aporta complejidad y color; en porcentajes altos se convierte en una base protagonista, ideal para cervezas con marcado carácter a malta.

Malta molturada: lista para macerar

Esta malta se sirve MOLTURADA, lo que facilita su uso inmediato en el proceso de elaboración (maceración/empaste). Ten en cuenta que la malta triturada pierde frescor antes que el grano entero, por lo que es recomendable almacenarla en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y utilizarla lo antes posible.

Frescura garantizada en Cocinista

Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido. Así obtienes una malta recién molturada, con mejor rendimiento y un perfil aromático más vivo para tus elaboraciones.