Malta Melano - 500 g Molturada

La Malta Melano (también conocida comercialmente como Chateau Melano Light, de Castle Malting - Bélgica) es una malta especial de perfil ámbar, pensada para aportar intensidad maltosa, cuerpo y un color dorado rojizo muy atractivo a tus recetas de cerveza artesana.

Su rango de color se sitúa entre 36 y 44 EBC (equivalente a 14,1 - 17,1 Lovibond), lo que la convierte en una excelente opción para reforzar el tono de cervezas lager ámbar y oscuras y una amplia variedad de ales.

Características y aportación en la cerveza

• Color: aporta un marcado matiz rojizo/ámbar sin oscurecer en exceso la receta.
• Aroma y sabor: proporciona un intenso aroma a malta y notas maltosas profundas, redondeando el perfil.
• Cuerpo y sensación en boca: su proceso especial de germinación contribuye a un cuerpo excelente y una cerveza más estructurada.

Uso recomendado

La Malta Melano es una malta de carácter, ideal para ajustar color y potenciar la base maltosa. Se recomienda no superar el 20% del total de la malta en la receta para mantener el equilibrio y evitar que domine el perfil final.

Estilos de cerveza donde encaja especialmente bien

• Lager ámbar y lager oscuras
• Amber Ale, Red Ale y otras ales maltosas
• Recetas donde se busque más cuerpo y un toque rojizo sin recurrir a maltas muy tostadas

Formato de entrega: malta molturada

Esta malta se sirve MOLTURADA, lista para usar en tu elaboración.

Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido.