Malta Munich - 1 Kg ENTERA
La Malta Munich de cebada de dos carreras es una de las maltas base/especiales más utilizadas en elaboración de cerveza artesana por su capacidad para aportar cuerpo, color y un perfil aromático claramente maltoso. Esta versión se presenta ENTREGA EN GRANO ENTERO (sin molturar), ideal para quienes prefieren ajustar la molienda en casa y conservar mejor la frescura.
Con un nivel de color entre 25 y 40 EBC, esta malta contribuye a un tono dorado rojizo / anaranjado muy característico, perfecto para estilos ámbar y cervezas de mayor intensidad. En cata aporta un rico sabor a malta, con notas dulces y un ligero toque tostado (tipo pan horneado, galleta y corteza de pan), redondeando el conjunto sin llegar a dominar en exceso si se usa en proporciones moderadas.
Uso recomendado en recetas
- Proporción de uso: se puede emplear hasta un 50% del total de maltas de la receta, según el estilo y el perfil buscado.
- Objetivo: aumentar maltosidad, cuerpo y color, aportando complejidad y un final más redondo.
- Consejo práctico: si buscas un carácter Munich marcado (más pan y tostado suave), sube el porcentaje; si solo quieres reforzar el fondo maltoso, úsala como complemento de una malta base más clara.
Estilos de cerveza ideales
La Malta Munich es adecuada para elaborar una amplia variedad de estilos, especialmente:
- Pale Ale (para dar más cuerpo y un fondo maltoso)
- Ámbar / Amber Ale
- Bock y estilos lager maltosos
- Stout y cervezas oscuras (como apoyo de maltas tostadas, aportando base y redondez)
Formato y presentación
- Contenido: 1 kg de malta Munich
- Formato: grano entero (sin molturar)
- Envasado: bolsa con 1 kg
Origen
Origen: España
Malta de CEBADA.
Conservar en lugar seco y en bolsa hermética.
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