Malta Munich Tipo I - 5 Kg Molturada

La malta Munich Tipo I de Weyermann (molturada) es una de las maltas base más apreciadas para aportar cuerpo, complejidad y un perfil maltoso intenso sin llegar a oscurecer en exceso la cerveza. Es la versión más clara dentro de la familia Munich y destaca por su carácter aromático, con notas claras a pan recién horneado, miel y un sutil toque a caramelo.

Elaborada a partir de cebada de doble hilera cultivada en Bohemia (Alemania), esta malta ofrece una excelente base para recetas donde se busca un perfil redondo y “malty”, mejorando la sensación en boca y aportando un color dorado-ámbar característico.

Usos recomendados en elaboración de cerveza

La Munich Tipo I es muy versátil y se utiliza principalmente en:

• Lagers con carácter maltoso (por ejemplo, Märzen, Vienna Lager, Helles con más profundidad, Bock claras).
• Ales oscuras donde se busca complejidad de malta sin exceso de tostado.
• Como apoyo en recetas más intensas, incluso en Stouts, para reforzar el fondo maltoso.

Porcentaje de uso

Puede representar hasta el 100% del grano en una receta, funcionando como malta base. También es habitual usarla en proporciones medias para:

• Incrementar cuerpo y retención de espuma.
• Aportar aroma a pan y miel y un dulzor maltoso equilibrado.
• Dar un toque ámbar sin recurrir a maltas caramelizadas en exceso.

Color (EBC) y alternativas

Color: 12 a 18 EBC. Si necesitas un perfil similar pero con más intensidad de color y un carácter Munich más marcado, la Munich Tipo II de Weyermann es una excelente alternativa.

Formato y presentación

• Contenido: 5 kg
• Estado: malta MOLTURADA (lista para macerar)
• Envasado: bolsa zip para un cierre cómodo y mejor conservación

Ideal para cerveceros que buscan una malta base de calidad premium para elaborar cervezas con perfil maltoso elegante, buena estructura y un aroma inconfundible a cereal y pan.