Malta Munich Tipo I - 1Kg Molturada

La malta Munich Tipo I de Weyermann es la versión más clara dentro de la familia Munich y una de las opciones más versátiles para aportar carácter maltoso sin oscurecer en exceso el mosto. Se trata de una malta base muy aromática, ideal para recetas donde buscas una sensación de “cerveza con cuerpo” y un perfil redondo y cálido.

En cata aporta notas intensas y agradables a pan recién horneado, miel y caramelo suave, con un toque tostado ligero típico de las Munich. Es una malta excelente para reforzar el sabor a malta en estilos lager y ale, mejorando la complejidad sin necesidad de añadir maltas especiales en grandes cantidades.

Usos recomendados en elaboración de cerveza

• Lagers: Munich Helles con más carácter, Märzen/Oktoberfest, Vienna Lager, Bock (como base o apoyo).
• Ales: Amber Ale, Brown Ale, Scottish Ale y otras cervezas donde se busca un fondo maltoso marcado.
• Cervezas oscuras: puede emplearse también en recetas más oscuras (incluso Stouts) para reforzar el “pan” y el dulzor maltoso, equilibrando maltas tostadas.

Porcentaje de uso

Puede representar hasta el 100% del grano de la receta, funcionando como malta base completa. También es habitual utilizarla en proporciones medias para dar profundidad a recetas basadas en Pilsner o Pale.

Origen y materia prima

Elaborada por Weyermann a partir de cebada de doble hilera cultivada en Bohemia (Alemania), seleccionada para ofrecer un rendimiento consistente y un perfil aromático limpio y maltoso.

Color (EBC)

12 a 18 EBC. Si necesitas un perfil similar pero con más color e intensidad, la Munich Tipo II de Weyermann es una alternativa excelente.

Formato y presentación

Se sirve en bolsa zip con 1 kg de malta molturada, lista para usar en tu elaboración.