Malta Munich Tipo I - 1Kg Entera

La malta Munich Tipo I de Weyermann es la versión más clara dentro de la familia Munich y una de las opciones más versátiles para aportar carácter maltoso sin oscurecer en exceso la receta. Se trata de una malta base muy aromática, ideal para cerveceros que buscan una cerveza con más cuerpo y profundidad que con una Pilsner o Pale estándar.

En cata aporta un perfil claramente panificado, con notas de pan recién horneado, miel y un suave toque de caramelo. Contribuye a una sensación en boca más redonda y a una maltosidad más marcada, manteniendo un amargor bien integrado.

Usos recomendados en elaboración

La Munich Tipo I se utiliza principalmente en:

• Lagers con carácter maltoso (por ejemplo, estilos tipo Märzen, Vienna/Munich-inspired, Helles con más cuerpo, etc.).
• Ales oscuras donde se busca complejidad de malta sin exceso de tostado.
• Como apoyo en recetas más intensas: puede complementar cervezas robustas y aportar base maltosa en elaboraciones oscuras.

Porcentaje de uso

Puede emplearse en un rango amplio según el objetivo:

• 10–40%: para añadir notas a pan y aumentar el cuerpo manteniendo un perfil equilibrado.
• 40–80%: para recetas claramente maltosas, con mayor profundidad aromática.
• Hasta el 100%: puede representar la totalidad de la malta de una cerveza, aportando un perfil muy maltoso y redondo.

Origen y materia prima

Elaborada por Weyermann a partir de cebada de doble hilera cultivada en Bohemia (Alemania), seleccionada para ofrecer un rendimiento estable y un perfil aromático limpio y consistente.

Color (EBC)

12 a 18 EBC. Si necesitas un Munich de Weyermann con más intensidad de color y un carácter maltoso aún más profundo, la Munich Tipo II es una excelente alternativa.

Formato de venta

Se sirve en bolsa zip con 1 kg de malta ENTERA (sin moler), ideal para conservar mejor el aroma y la frescura hasta el momento de la molienda.