Malta Munich - 5 Kg Molturada

La Malta Munich es una malta base/especialidad muy apreciada en elaboración de cerveza artesanal por su capacidad para aportar carácter maltoso, complejidad y un color más intenso sin comprometer la calidad de la espuma. Esta versión se entrega en formato molturado en saco de 5 kg, lista para macerar.

Con un índice de color de 21–28 EBC, la Malta Munich intensifica ligeramente el tono del mosto, llevándolo hacia un agradable naranja dorado (y, en recetas más cargadas, hacia ámbar). Es ideal cuando buscas una cerveza con mayor presencia de malta, notas de grano y una sensación más “redonda” en boca, manteniendo una buena estabilidad y retención de espuma.

Perfil y aportación en la cerveza

• Color: 21–28 EBC (aporta tonalidades doradas intensas a ámbar).
• Sabor y aroma: marcado carácter a malta y grano, con mayor profundidad que una malta pálida estándar.
• Espuma: contribuye a una buena estabilidad sin afectar negativamente al cuerpo de la espuma.
• Uso: excelente para reforzar el “malt backbone” de la receta y equilibrar lúpulos en estilos más lupulados.

Estilos recomendados

Se utiliza habitualmente en una amplia variedad de estilos, especialmente cuando se busca un perfil maltoso más protagonista:

• Pale Ale (para añadir profundidad y un dorado más intenso)
• Amber Ale y cervezas ámbar
• Cervezas oscuras y de mayor intensidad
• Cervezas fuertes
• Negras (como apoyo maltoso)
• Bocks y estilos de inspiración alemana

Dosificación orientativa

Puede emplearse como parte importante de la receta. Puede usarse hasta el 60% de la mezcla total, dependiendo del estilo y del perfil buscado. En proporciones más moderadas, es perfecta para dar un toque maltoso y elevar el color sin dominar el conjunto.

Formato: Malta Munich molturada (lista para macerar)

Esta malta se sirve MOLTURADA, ideal si quieres ahorrar tiempo y empezar directamente con la maceración. El molido está pensado para un uso estándar en elaboración casera, facilitando una buena extracción durante el macerado.

Frescura garantizada en Cocinista

Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido. Así recibes un producto recién preparado, con el mejor rendimiento y aroma para tu elaboración.