Mejorador de cerveza - 1 Kg

El Mejorador de cerveza (1 kg) es una mezcla pensada para elevar la calidad de tus elaboraciones, especialmente cuando trabajas con kits de cerveza o cuando necesitas ajustar parámetros en recetas todo grano. Este producto incluye dos bolsas separadas:

• 500 g de dextrosa (azúcar de alta fermentabilidad)
• 500 g de extracto seco de malta Extra Light (DME)

Al combinarse a partes iguales, estos ingredientes ayudan a conseguir una cerveza más equilibrada: mejoran el cuerpo, la sensación en boca y el perfil de sabor, evitando que la cerveza quede “aguada” o demasiado ligera, algo habitual cuando se sustituye la malta por azúcar común.

¿Para qué sirve un mejorador de cerveza?

Este mejorador se utiliza principalmente para:

• Sustituir el azúcar que muchos kits recomiendan añadir, logrando un resultado más cervecero.
• Aumentar el grado alcohólico de forma controlada gracias a la dextrosa.
• Aportar cuerpo y sabor a malta con el extracto seco de malta Extra Light.
• Mejorar la espuma y la textura (sensación en boca) frente al uso exclusivo de azúcares simples.

Ideal para kits de cerveza

Muchos kits de cerveza requieren añadir azúcar, dextrosa o un mejorador. Usar este mejorador en lugar de azúcar de mesa suele traducirse en una cerveza con:

• Más cuerpo y redondez
• Mejor equilibrio entre alcohol y sabor
• Un perfil más cercano al de una cerveza elaborada con mayor proporción de malta

útil también en elaboración “todo grano”

Si elaboras cerveza todo grano, es muy recomendable tener siempre a mano extracto seco de malta o un mejorador como este. Te permitirá corregir fácilmente una receta si, por cualquier motivo, tu mosto no alcanza la gravedad original (OG) prevista, sin alterar en exceso el perfil de la cerveza.

¿Qué aporta cada ingrediente?

• Dextrosa: azúcar muy fácilmente fermentable. Contribuye a subir el alcohol y a mantener un final más limpio. También puede utilizarse como azúcar de priming para la carbonatación en botella (añadiéndola en el embotellado).
• Extracto seco de malta Extra Light: aporta sabor a malta, mejora el cuerpo y la textura de la cerveza. Al ser “Extra Light”, añade malta sin oscurecer en exceso el color, siendo muy versátil para muchos estilos.

Consejo de uso

Puedes usar el contenido completo (1 kg) o ajustar la cantidad según el resultado que busques (más alcohol, más cuerpo o un equilibrio entre ambos). Al venir en bolsas separadas, te permite dosificar con facilidad y adaptar la receta a tu estilo.