Malta Munich - 5 Kg ENTERA

La Malta Munich (cebada de dos carreras) en grano ENTERA es una malta base/especialidad muy apreciada en elaboración de cerveza artesanal por su capacidad para aportar color, cuerpo y un perfil de malta intensa sin llegar a dominar con notas quemadas. Esta versión se presenta en formato de 5 kg y sin molturar, ideal para cerveceros que prefieren ajustar la molienda a su equipo (molino propio) y conservar mejor la frescura del grano.

Con un nivel de color entre 25 y 40 EBC, esta malta Munich contribuye a un tono dorado profundo que puede evolucionar hacia ámbar rojizo/anaranjado según el porcentaje de uso y el resto de maltas de la receta. En aroma y sabor aporta un carácter claramente maltoso: pan tostado, galleta, corteza de pan y un toque dulce muy agradable, redondeando el conjunto y mejorando la sensación en boca.

Uso recomendado en recetas

Esta malta Munich en grano se puede emplear en una proporción de hasta un 50% del total de maltas de la receta, aportando complejidad y profundidad maltosa. En porcentajes más bajos funciona como malta de apoyo para dar color y “columna vertebral” a cervezas más claras.

• 10–30%: refuerzo de malta, más cuerpo y color sin perder un perfil equilibrado.
• 30–50%: carácter Munich marcado, ideal para estilos maltosos y cervezas de mayor intensidad.

Estilos de cerveza ideales

Por su versatilidad, es adecuada para elaborar Pale Ale, ámbar y también cervezas más oscuras donde se busca una base maltosa rica, como Stout, Bock y otras lager/ales de perfil tostado-maltoso. Combina especialmente bien con maltas caramelo y con pequeñas proporciones de maltas tostadas cuando se desea complejidad sin astringencia.

Formato y presentación

• Contenido: 5 kg de malta Munich
• Tipo: cebada de dos carreras
• Estado: grano ENTERO (sin molturar)
• Color: 25–40 EBC
• Origen: España

Se sirve en bolsa con 5 kg de malta Munich en grano ENTERA, lista para moler y usar en tu próxima receta de cerveza artesanal.