Malta Munich - 2,5 Kg ENTERA

La malta Munich de cebada de dos carreras es una de las maltas base/especiales más utilizadas en elaboración de cerveza artesanal cuando se busca más cuerpo, mayor intensidad maltosa y un color cálido sin llegar a perfiles excesivamente tostados. Esta versión presenta un color entre 25 y 40 EBC, aportando a la cerveza un atractivo tono dorado rojizo-anaranjado y una espuma más consistente.

En cata, la malta Munich destaca por su sabor rico a malta, con matices dulces y un toque tostado suave (tipo pan, galleta y corteza de pan), ideal para redondear recetas y dar profundidad al conjunto. Es una excelente opción para cerveceros que quieren potenciar el carácter maltoso sin recurrir a maltas caramelo en exceso.

Características principales

• Tipo: Malta Munich (cebada 2 carreras)
• Color: 25–40 EBC
• Aporta: color ámbar/anaranjado, cuerpo, dulzor equilibrado y notas tostadas suaves
• Formato: grano entero (sin molturar)
• Contenido: bolsa de 2,5 kg
• Origen: España

Uso recomendado en recetas

Esta malta Munich en grano se puede emplear como parte importante de la base de la receta. Se recomienda usarla en una proporción de hasta el 50% del total de maltas, combinándola con maltas Pilsner o Pale para ajustar el equilibrio entre fermentabilidad, color y perfil maltoso.

Estilos de cerveza ideales

Por su versatilidad, es adecuada para una amplia variedad de estilos, especialmente:

• Pale Ale y variantes con mayor carácter maltoso
• ámbar / Amber Ale
• Bock y cervezas lager maltosas
• Recetas más oscuras donde se busque complejidad, como Stout (en combinación con maltas tostadas)

Consejos de molienda y elaboración

Al servirse en grano entero, necesitarás molturar la malta antes del macerado para optimizar la extracción. Ajusta la molienda según tus gustos.

Se sirve en bolsa con 2,5 kg de malta Munich en grano ENTERA (sin molturar).