Malta negra tostada - 1 Kg ENTERA

La malta negra tostada (cebada de dos carreras de primavera) es una malta de color muy oscuro diseñada para aportar a tus elaboraciones un potente tono negro y un perfil aromático característico, con notas marcadas a tostado y frutos secos (nuez). Es un ingrediente clave para dar profundidad y complejidad a cervezas oscuras, reforzando tanto el color como el carácter de la receta.

Esta malta negra en grano entera (sin molturar) es ideal para cerveceros que prefieren ajustar la molienda en casa según su equipo (molino, macerador, sistema todo en uno, etc.). Al estar entera, conserva mejor sus propiedades durante el almacenamiento si se mantiene en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.

¿Qué aporta a la cerveza?

• Color: oscurece intensamente el mosto, ayudando a conseguir cervezas negras o muy oscuras.
• Sabor y aroma: notas tostadas pronunciadas, con matices a nuez y carácter torrefacto.
• Complejidad: aporta profundidad al perfil maltoso cuando se usa en la proporción adecuada.

Uso recomendado

Se recomienda utilizar esta malta negra tostada en una proporción de hasta un 5% del total de maltas de la receta. En ese rango suele aportar el carácter tostado y el color deseados sin dominar en exceso el conjunto. La cantidad exacta dependerá del estilo, del resto de maltas empleadas y del perfil final que busques.

Estilos de cerveza ideales

Es una malta adecuada para elaborar cervezas negras o muy oscuras, especialmente en estilos como:

• Stout
• Porter
• Bock (versiones oscuras)
• Otras recetas donde se busque color negro y carácter tostado

Formato y presentación

• Contenido: 1 kg
• Formato: malta en grano ENTERA (sin molturar)
• Presentación: bolsa con 1 kg de malta negra

Origen

España