Malta Munich - 1 Kg Molturada

La Malta Munich es una malta base/especialidad muy apreciada en elaboración de cerveza artesanal por su capacidad para aportar carácter maltoso, complejidad y un color cálido sin comprometer la calidad de la espuma. Esta versión se entrega en formato molturado y en saco de 1 kg, lista para usar en tu maceración.

Con un índice de color de 21 a 28 EBC, la Malta Munich intensifica el tono del mosto y de la cerveza terminada, acercándolo a un atractivo naranja dorado / ámbar. Es ideal cuando buscas una cerveza con mayor presencia de malta, notas de grano y un perfil más redondo, manteniendo un buen equilibrio con el lúpulo.

Perfil y aportaciones en la cerveza

• Color: 21–28 EBC (aporta tonos dorados intensos y ámbar).
• Sabor y aroma: marcado carácter a malta y grano, con sensación más “panosa” y profunda que una malta pálida estándar.
• Espuma: aporta sabor sin afectar negativamente a la estabilidad ni al cuerpo de la espuma.
• Versatilidad: funciona tanto como parte de la base como para reforzar recetas con más intensidad maltosa.

Usos recomendados y estilos de cerveza

La Malta Munich se utiliza con frecuencia para dar estructura y personalidad a una amplia variedad de estilos, especialmente:

• Pale Ale y cervezas lupuladas que necesitan una base maltosa más presente
• Amber Ale y cervezas ámbar
• Cervezas oscuras y de mayor intensidad
• Cervezas fuertes y negras
• Bocks y estilos de inspiración alemana con protagonismo de malta

Porcentaje de uso

Puede emplearse hasta el 60% de la mezcla total de maltas, dependiendo del estilo y del perfil buscado. En proporciones medias aporta complejidad y un toque más tostado/maltoso; en proporciones altas puede convertirse en el eje principal del carácter de la cerveza.

Producto molturado (listo para macerar)

Esta malta se sirve MOLTURADA, ideal si quieres ahorrar tiempo y empezar a elaborar directamente. Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, ayudando a conservar mejor sus cualidades aromáticas y su rendimiento en maceración.