Vinagre puro de arroz - 500 ml
Vinagre puro de arroz, con una acidez del 4.5%
De sabor intenso y con un punto dulce, este vinagre es perfecto para sazonar arroz de sushi, para preparar aliños y vinagretas, preparar encurtidos y mucho más.
Es más suave y ligeramente más dulce que muchos vinagres "occidentales" lo que lo hace ideal para hacer vinagretas suaves o encurtir algunos vegetales como el pepino, por ejemplo. Y como ya hemos dicho, es ingrediente imprescindible en la elaboración de arroz para sushi (mezclado con azúcar y sal),
Elaborado por Uchibori, toda una institución en Japón en lo que a elaboración de vinagre se refiere. Fundada en 1876 en la prefectura de Gigu (Japón), se especializa en la manufactura de vinagres de primera calidad. Esta versión se obtiene íntegramente de la fermentación acética de sake de primera calidad.
Origen: Japón.
| Valor energético | 48.00 kcal / 200.88 kJ |
| Total grasas | <0.10 g |
| saturadas | <0.10 g |
| Total hidratos | 8.60 g |
| azúcares | 7.50 g |
| Proteínas | 0.10 g |
| Sal | <0.10 g |
agua, arroz (14%), alcohol.
Otros clientes también han comprado...
De la Enciclopedia Cocinista
Vinagre de arroz
Recetas para usar este producto
Para la preparación de arroz para sushi, es necesario contar con arroz específico para este uso. Se trata del arroz de la variedad japónica,...
Ver receta
Receta del arroz para sushi
El jengibre encurtido es un elemento indispensable del sushi y consiste básicamente en jengibre marinado en vinagre de arroz con azúcar y sal....
Ver receta
Receta del jengibre encurtido
Este es un aperitivo muy habitual en muchos restaurantes japoneses. Es fresco, ligero y nos prepara perfectamente para empezar a comer. Y además...
Ver receta
Pepino en vinagre estilo japonés
La salsa ponzu es un clásico japonés muy utilizado para acompañar todos tipo de platos. Su sabor ligeramente ácido y cítrico la hace más...
Ver receta
Salsa ponzu
Esta es una salsa típica de las cocinas china y vietnamita. Con una textura y un sabor muy especiales, es un ingrediente principal de platos tan...
Ver receta
Salsa hoisín
Esta receta de Pierre Gagnaire nos da una original forma de incorporar una vinagreta a una ensalada. Utiliza el agar agar para solidificar la...
Ver receta
