Cerveza tipo Porter
Aquí va una receta todo gran para hacer una Porter. Es una cerveza razonablemente potente que gustará a los iniciados en el mundo de la cerveza británica. Se recomiendan tiempos de fermentación largos (de 10 o 12 días en cada fermentador) y no consumirla hasta que haya pasado al menos dos semanas en botella. Aunque se trate de una cerveza genuinamente británica, nos gusta hacerla con un lúpulo americano, el Cascade por el excelente equilibrio entre sabor y amargor que aporta.
Cerveza tipo Porter: ¿Cómo se elabora?
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Ingredientes y utensilios para Cerveza tipo Porter
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3 Kg de malta pálida como por ejemplo malta mild, malta Maris Otter extra pálida o malta pale ale
1 Kg de malta Munich
500 g de trigo torrefacto
500 g de malta crystal de entre 40 o 150
250 g de malta Chocolate
250 g de malta negra
90g de lúpulo Cascade
Levadura Ale inglesa.
