Maris Otter - 1 Kg ENTERA

La malta Maris Otter entera (1 kg) es una de las maltas base más apreciadas por los cerveceros por su perfil clásico y su excelente rendimiento en maceración. Se trata de una malta 100% británica, elaborada a partir de la reconocida variedad de cebada Maris Otter, famosa por aportar un carácter maltoso profundo y elegante. No en vano se la conoce como el “Rolls Royce” de las maltas para el cervecero tradicional.

Su aportación en cerveza destaca por un aroma rico a malta y un sabor redondo, con notas que suelen recordar a pan, galleta y un toque ligeramente a nuez. Es una base ideal cuando quieres que la malta tenga protagonismo sin resultar pesada, ofreciendo un equilibrio excelente entre cuerpo, dulzor maltoso y fermentabilidad.

Esta versión se entrega en grano entero, perfecta para quienes muelen la malta justo antes de elaborar, ayudando a conservar mejor la frescura y el potencial aromático. Para su uso, debes molerla antes del macerado.

Usos recomendados

• Ales británicas: Bitter, Best Bitter, ESB, Pale Ale, Amber Ale.
• Porter y Stout: como base maltosa con carácter, combinada con maltas tostadas.
• IPA de perfil maltoso: cuando buscas una base con más profundidad que una pale ale neutra.
• Cualquier receta en la que quieras que la malta juegue un papel importante en aroma y sabor.

Dosificación

Puede utilizarse como 100% de la malta base de la receta. También funciona muy bien como base principal (por ejemplo, 70–100%) combinada con maltas caramelo, Munich, trigo u otras maltas especiales según el estilo.

Características técnicas

• Tipo: Malta base
• Origen: Reino Unido (100% británica)
• Formato: Grano entero
• Rango de color (EBC): min 4.5 – max 6.5
• Rango de poder diastásico: min 140 – max 228

Si buscas una malta base premium para elaborar cervezas con un perfil tradicional, complejo y muy maltoso, la Maris Otter es una apuesta segura para elevar el resultado final de tus elaboraciones.