Malta Maris Otter - 1 Kg - Entera

La malta Maris Otter es una de las variedades más emblemáticas del Reino Unido y un auténtico clásico en la elaboración de cervezas de estilo inglés. Muy apreciada por cerveceros caseros y profesionales, destaca por su perfil de malta intenso, redondo y elegante, con notas típicas a galleta, pan y cereal que aportan profundidad sin resultar pesada. Aunque es una elección tradicional para Ales británicas, hoy en día se utiliza con excelentes resultados en una gran variedad de recetas.

Se trata de una malta base de gran calidad, ideal para construir el cuerpo y el carácter de la cerveza. Su bajo contenido en proteína ayuda a obtener cervezas muy limpias y agradables de beber, con un perfil suave y equilibrado. Además, contribuye a un bonito color dorado claro, perfecto para estilos donde se busca una apariencia brillante y clásica.

Usos recomendados

• Ales británicas (Best Bitter, ESB, Ordinary Bitter)
• Pale Ale y English IPA
• Cask ales y cervezas de pub
• Como base para recetas donde se quiera un carácter maltoso más rico que el de una Pale Ale estándar

Proporción en la receta

Puede utilizarse en una proporción de hasta el 100% del grano como malta base. También combina muy bien con maltas caramelo (Crystal), tostadas o pequeñas aportaciones de maltas especiales para ajustar color, cuerpo y complejidad.

Color

Color EBC: entre 3,5 y 4,5 (dorado claro).

Formato y presentación

Esta malta se sirve ENTERA (sin molturar) y en bolsa de 1 kg. Para su uso en elaboración, deberá molturarse antes del macerado (o solicitar/realizar la molienda según tu proceso).

Consejos de conservación

Guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Una vez abierta la bolsa, se recomienda cerrar herméticamente para mantener el grano en óptimas condiciones y preservar su frescura.