Extra Pale Ale - 1 Kg ENTERA

La malta Extra Pale Ale entera (1 kg) de Simpsons es una malta base premium de cebada de dos carreras (2-row), especialmente valorada por su color muy claro, su alta modificación y su excelente actividad enzimática. Es una opción muy versátil para elaborar cervezas con un perfil limpio y una base de malta suave, ideal tanto para recetas modernas como tradicionales.

Gracias a su buen nivel de enzimas y a su capacidad de conversión, esta malta ofrece altos rendimientos en maceración y facilita una fermentación eficiente. Aporta un carácter de malta ligero y elegante, con notas sutiles a cereal y pan blanco, dejando espacio para que destaquen el lúpulo, las levaduras o los adjuntos según el estilo.

¿Para qué estilos es adecuada?

La Extra Pale Ale de Simpsons es adecuada para una amplia variedad de estilos, tanto Ale como Lager, especialmente cuando se busca un color pálido y un perfil de malta limpio:

• Pale Ale, IPA, Session IPA y cervezas lupuladas (NEIPA/IPA modernas como base clara).
• Golden Ale, Blonde Ale, Kölsch y estilos ligeros.
• Lagers pálidas y recetas tipo Pils (como alternativa o complemento según formulación).
• Como base para recetas con maltas especiales (caramelo, tostadas, trigo, avena, etc.).

Uso recomendado

Puede utilizarse como 100% de la malta de la receta (malta base única) o combinada con otras maltas para ajustar color, cuerpo y complejidad. Al tratarse de malta entera, es necesario molerla antes de la maceración para obtener una extracción óptima.

Características técnicas

• Rango de color (EBC): min 2.5 – max 4.5
• Glucano en mosto (ppm): máx. 150
• Poder diastásico: min 140 – max 228

Si buscas una malta base extra pálida con gran rendimiento, alta capacidad enzimática y un perfil limpio para cervezas claras y aromáticas, la Simpsons Extra Pale Ale es una elección segura para tu próxima elaboración.