Malta Chocolate de Trigo - 500g Entera

La Malta Chocolate de Trigo Weyermann® es una malta especial tostada elaborada a partir de trigo, pensada para aportar color muy oscuro y opaco y un perfil aromático elegante a cervezas de fermentación alta. Es una opción excelente cuando buscas intensificar el carácter tostado sin perder complejidad: aporta un aroma suave con notas de café, chocolate negro, pan tostado y un punto seco característico.

Gracias a su tostado, esta malta contribuye a crear tonalidades profundas (desde marrón muy oscuro hasta casi negro) y a reforzar el carácter “chocolate” típico de estilos oscuros. Al ser de trigo, puede aportar una sensación en boca ligeramente distinta a las maltas chocolate de cebada, resultando interesante para recetas donde se busca un tostado fino y bien integrado.

Uso recomendado

Se recomienda utilizarla con moderación. Habitualmente no representa más del 5% del total de la carga de grano, ya que en proporciones altas puede dominar el perfil tostado y aportar un amargor/astringencia no deseados. Es ideal para ajustar color y añadir complejidad aromática en pequeñas dosis.

Estilos de cerveza adecuados

• Ales oscuras
• Trigo oscuro (Dunkelweizen / Weizenbock oscuro)
• Stout
• Porter
• Altbier
• Otras recetas donde se busquen matices de chocolate y café con color intenso

Formato y características

• Contenido: 500 g
• Presentación: malta ENTERA (sin moler)
• Envasado: bolsa zip para mejor conservación
• Color: 900 a 1200 EBC

Perfecta para cerveceros que quieren dar un salto de calidad en sus recetas oscuras, afinando el color y el carácter tostado con una malta de referencia como Weyermann®.