Castle Malting

Malta Chocolat - 500 g Entera

1,50 € IVA inc.

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Ref.: M029-500g-e

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Malta muy tostada con índice EBC que oscila entre 800 y 1000 (Lovibond entre 300 y 375).

Se trata de una malta muy oscura con un color marrón que recuerda al chocolate. Se suele usar sobre todo como malta para dar color, aunque imparte sabores tostados y a nueces. Es similar a la malta negra pero es menos amarga y aporta un poco menos de color . No suele usarse en una proporción superior al 7% de la malta total.

Su nombre comercial es Chateau Chocolat (elaborada por Castle Malting en Bélgica) y se usa para elaborar cervezas oscuras de todo tipo, como stouts, porters, o ales oscuras.

Esta malta se sirve entera.

Ficha técnica