Heritage Crystal - 500 g Entera

La Heritage Crystal es una malta Crystal (caramelo) de tipo medio elaborada a partir de cebada Maris Otter, una variedad mítica en la tradición cervecera británica por su calidad, rendimiento y perfil maltoso. Gracias a esta base “heritage”, esta Crystal ofrece un carácter especialmente redondo y limpio, ideal para aportar dulzor equilibrado, cuerpo y un atractivo tono ámbar-cobrizo a tus recetas.

En cata, destaca por sus notas de caramelo, toffee y un punto de pan tostado, con una sensación en boca más sedosa y una mayor persistencia que otras crystal estándar. Es una malta perfecta para reforzar el perfil maltoso sin resultar empalagosa, ayudando además a mejorar la retención de espuma y la estructura de la cerveza.

¿Para qué estilos es recomendable?

La Heritage Crystal encaja especialmente bien en estilos de inspiración británica, donde el equilibrio entre malta y lúpulo es clave:

• Bitters (Ordinary, Best, Extra Special)
• English Pale Ale
• Amber Ale y Red Ale (aportando color y caramelo)
• Brown Ale (para complejidad y dulzor moderado)
• Porter y Stout suaves (para redondear y equilibrar tostados)

Uso recomendado en receta

Como orientación general, suele emplearse en porcentajes moderados para aportar carácter sin dominar el conjunto. Ajusta la cantidad según el estilo y el resultado buscado (más caramelo y color a mayor proporción).

Características

• Tipo: Malta Crystal (caramelo) media
• Materia prima: Cebada Maris Otter
• Rango de color (EBC): 167 – 190
• Formato: 500 g
• Presentación: se sirve ENTERA (sin molturar)

Importante: al servirse entera, necesitarás molturarla antes de macerar para obtener una extracción adecuada y aprovechar al máximo su aporte de sabor, color y cuerpo.