Malta Munich Tipo II - 1kg Molturada

La Malta Munich Tipo II de Weyermann es una malta base ideal para cerveceros que buscan un perfil maltoso intenso y profundo. Aporta un aroma potente a malta y notas muy características a pan recién horneado, miel y caramelo, con un color ámbar a cobrizo que ayuda a dar cuerpo y redondez a la cerveza.

Se elabora a partir de cebada de doble hilera cultivada en Bohemia (Alemania), y es una opción excelente tanto para recetas tradicionales como para interpretaciones modernas donde se quiera reforzar la base maltosa sin recurrir a maltas especiales en exceso.

¿Para qué estilos de cerveza es recomendable?

La Munich Tipo II se utiliza principalmente en Lagers y Ales oscuras, aportando complejidad y un carácter maltoso marcado. Es especialmente adecuada para:

• Dunkel, Bock, Doppelbock y otras lagers maltosas
• Amber Ale, Brown Ale y Scottish Ale
• Recetas oscuras donde se busque un fondo maltoso (incluso Stouts), combinándola con maltas tostadas

Uso en la receta (porcentaje recomendado)

Puede representar hasta el 100% del grano en una receta, especialmente en estilos donde el protagonismo debe recaer en la malta. También funciona muy bien como parte de la base para aportar más carácter que una Pilsner o Pale, por ejemplo:

• 20–60% para reforzar el perfil maltoso en lagers y ales
• 60–100% en cervezas centradas en la malta (Dunkel, Bock, etc.)

Color y alternativas

Color: 20 a 25 EBC (8 a 9,9 °Lovibond). Si necesitas una Munich de Weyermann más clara, la Munich Tipo I es la alternativa recomendada.

Formato y frescura

Se sirve en bolsa zip con 1 kg de malta molturada, lista para usar en tu elaboración.

Para garantizar el máximo frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en que procesamos tu pedido, de modo que llegue con el mejor aroma y rendimiento posible.