Malta Munich Tipo I - 25 Kg Entera

La malta Munich Tipo I de Weyermann (saco de 25 kg, grano entero) es la versión más clara dentro de la familia Munich y una de las maltas base más apreciadas por su perfil aromático intenso. Aporta una base de malta muy redonda y expresiva, con notas clásicas a pan recién horneado, miel y un sutil toque de caramelo, además de una sensación de cuerpo y “maltosidad” muy agradable en boca.

Elaborada a partir de cebada de doble hilera cultivada en Bohemia (Alemania), esta malta es ideal para cerveceros que buscan potenciar el carácter maltoso sin oscurecer en exceso el color final de la cerveza.

Usos recomendados en elaboración de cerveza

La Munich Tipo I se utiliza principalmente en recetas donde se desea un carácter maltoso marcado, tanto en Lagers como en Ales. Funciona especialmente bien en:

• Lagers con perfil maltoso (por ejemplo, estilos tipo Märzen, Vienna/Munich-inspired, Helles maltosa).
• Ales oscuras y cervezas de inspiración alemana o centroeuropea.
• Como apoyo aromático en recetas más complejas, aportando profundidad y redondez.
• Incluso en Stouts u otras cervezas negras cuando se busca reforzar el “cuerpo” y el fondo maltoso (combinada con maltas tostadas).

Porcentaje de uso

Puede representar hasta el 100% del grano en una receta, actuando como malta base. También es muy habitual emplearla en porcentajes parciales para aportar carácter:

• 20–60% para aumentar maltosidad y complejidad sin dominar por completo la receta.
• 60–100% cuando se busca una cerveza claramente centrada en el perfil Munich (pan, miel, caramelo suave).

Color (EBC) y alternativas

Rango de color: 12 a 18 EBC. Si necesitas un perfil Munich con más color y un carácter aún más intenso, la Munich Tipo II de Weyermann es una excelente alternativa.

Formato y presentación

Se sirve en saco de 25 kg de malta ENTERA (sin moler), ideal para cervecerías y elaboradores que muelen el grano justo antes de macerar para conservar al máximo frescura y aroma.