Malta Cara B - 5 Kg - Molturada
La Malta Cara B (la “B” de Belga) de Castle Malting es una malta caramelo belga pensada para aportar a tus recetas un color dorado-ámbar muy atractivo y un perfil aromático con matices suaves a caramelo, toffee y una ligera sensación de dulzor maltoso. Es una opción excelente para reforzar el carácter de cervezas de inspiración belga sin enmascarar el resto de ingredientes, ayudando además a mejorar la sensación en boca y la redondez del conjunto.
Gracias a su equilibrio, la Cara B funciona especialmente bien cuando buscas una cerveza con cuerpo medio, un toque de complejidad maltosa y un final más amable. Es una malta muy utilizada en estilos donde el componente maltoso debe acompañar a la fermentación belga y a los ésteres, aportando profundidad sin resultar empalagosa.
Usos recomendados y estilos de cerveza
Esta malta es adecuada para elaborar cervezas especiales y recetas de perfil belga, como:
- Bruin
- Amber Ale belga
- Dubbel
- Tripel
- Otras ales belgas donde se busque un toque caramelo sutil y más estructura
Dosificación orientativa
Según la receta, se utiliza normalmente hasta un máximo del 30% del total de maltas. En porcentajes más bajos aporta un matiz caramelo ligero y mejora el cuerpo; en porcentajes más altos incrementa la intensidad maltosa y el color.
Color
- Color (EBC): 30–35
Formato y molienda
Esta malta se sirve MOLTURADA y en bolsa de 5 kg, lista para usar en tu elaboración.
Malta de CEBADA
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