Malta Cara Arome - 2,5 Kg - Molturada
La malta Cara Arome es una malta caramelo belga aromática, germinada a alta temperatura y tostada en tambor para potenciar su perfil sensorial. Es una opción excelente para cerveceros que buscan aportar complejidad maltosa, color y una marcada sensación de dulzor tostado en recetas tanto de cerveza Ale como de cerveza Lager.
En elaboración, la Cara Arome destaca por su capacidad para intensificar los sabores a caramelo (caramelo oscuro, toffee) y aportar notas a galleta y pan tostado. Además de enriquecer el aroma y el sabor, contribuye a un cuerpo más redondo y a una mejor retención de espuma, ayudando a conseguir una cerveza más equilibrada y con mejor presencia en boca.
Perfil y aportaciones en la cerveza
- Color: aporta un tono ámbar oscuro a cobrizo, ideal para estilos de mayor intensidad maltosa.
- Sabor y aroma: caramelo intenso, toques de galleta y matices tostados suaves.
- Cuerpo y espuma: mejora la sensación de cuerpo y promueve una espuma más estable.
Uso recomendado
Adecuada para una amplia variedad de estilos, especialmente aquellos donde se busca un carácter maltoso marcado: Amber Ale, Red Ale, Brown Ale, Belgian Ale, Bock, Vienna/Märzen o Lager ámbar, entre otros. Normalmente se utiliza hasta un máximo del 20% del total de maltas de la receta (según el estilo y el resultado deseado).
Especificaciones
- Tipo: Malta caramelo belga aromática
- Color (EBC): 30,5 – 38,1
- Formato: bolsa de 2,5 kg
- Presentación: se sirve MOLTURADA
Si quieres dar un salto de calidad en recetas ámbar y cobrizas, la Malta Cara Arome molturada 2,5 kg es una elección muy versátil para conseguir más color, más aroma y más carácter en tu cerveza.
Malta de CEBADA
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