Garam Masala - 100g

El Garam Masala es una mezcla de especias aromáticas imprescindible en la cocina india y una de las más utilizadas a diario en hogares y restaurantes. Su nombre significa literalmente “mezcla caliente” (por su carácter especiado y reconfortante, no necesariamente por ser picante) y se emplea para aportar profundidad, aroma y un toque tostado a infinidad de recetas.

Es un ingrediente clave en la elaboración de currys y guisos tradicionales, pero también funciona de maravilla para dar un giro exótico a platos cotidianos: desde verduras salteadas hasta legumbres, arroces o marinados. Muchas recetas de curry se construyen sobre una base generosa de Garam Masala, a la que después se añaden otras especias según la región o el gusto personal.

¿A qué sabe el Garam Masala?

El perfil del Garam Masala es cálido, fragante y ligeramente dulce, con notas especiadas que recuerdan a la canela, el clavo, el comino o el cardamomo (la composición exacta puede variar según el fabricante y la tradición). No es una mezcla “picante” por sí misma, sino muy aromática, ideal para equilibrar salsas, realzar carnes y dar complejidad a platos vegetarianos.

Usos recomendados en cocina

• Currys y salsas: pollo tikka masala, butter chicken, currys de verduras, de garbanzos o de lentejas (dal).
• Arroces y platos de grano: arroz basmati especiado, biryani, quinoa o cuscús con toque indio.
• Legumbres: garbanzos, lentejas, alubias; perfecto para guisos y cremas.
• Verduras: coliflor, calabaza, berenjena o patata asada con un toque de Garam Masala.
• Marinados: para pollo, cordero o tofu, combinado con yogur, limón y ajo.

Consejos de uso

• Para un aroma más intenso, añádelo al final de la cocción o justo antes de servir.
• Empieza con 1/2 cucharadita por ración y ajusta al gusto.
• Combina muy bien con leche de coco, tomate, yogur, jengibre y ajo.

Formato y características

Esta mezcla de especias Garam Masala TRS se presenta en bolsa de 100 g de producto en polvo, ideal para tener siempre a mano en la despensa y preparar recetas indias auténticas con facilidad.

Envasado en el Reino Unido.

Sobre TRS

TRS se fundó en 1959, cuando Taherally Remanji Suterwalla creó su empresa tras llegar de Bombay para asentarse en el Reino Unido. La marca se especializa en la importación a Europa de especias y otros productos de alimentación de la India, siendo hoy un referente para quienes buscan ingredientes tradicionales de calidad.