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Mango en polvo (Amchoor) - bolsa de 100 g

1,96 € IVA inc. (19,60 €/Kg)

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Ref.: 10483

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Mango en polvo (Amchoor) o amchur: mango verde deshidratado y molido finamente para aportar un toque agrio, afrutado y fresco a tus recetas. Este condimento imprescindible de la cocina india se elabora a partir de mangos verdes pelados que se secan y se pulverizan, obteniendo un polvo aromático ideal para realzar sabores sin necesidad de añadir limón o vinagre.

El amchoor se utiliza para dar un punto ácido equilibrado a salsas, currys, guisos, marinados y mezclas de especias. Además, es muy apreciado como ablandador natural de carnes, ya que su acidez ayuda a mejorar la textura en adobos y maceraciones.

¿A qué sabe el amchoor?

Su sabor es ácido y frutal, con notas que recuerdan al mango pero sin dulzor. Aporta brillo y profundidad a platos especiados, especialmente cuando quieres un toque cítrico sin añadir líquido.

Cómo usar el mango en polvo

Al final de la cocción: espolvorea una pequeña cantidad para conservar mejor su aroma y su acidez.
En marinados y adobos: mezcla con yogur, aceite, ajo, jengibre y especias para pollo, cordero o verduras.
En salsas y chutneys: aporta un punto ácido muy característico de la gastronomía india.
En snacks y frituras: perfecto para espolvorear sobre pakoras, samosas, patatas o frutos secos especiados.
En ensaladas y legumbres: realza platos de garbanzos, lentejas o ensaladas de verduras con un toque diferente.

Ideas de recetas donde encaja especialmente bien

Chana masala (garbanzos especiados)
Tikka y marinados para pollo o paneer
Currys de verduras y salsas con tomate
Raitas y salsas con yogur
Masalas caseros (mezclas de especias)

Consejos de uso

Empieza con 1/4 de cucharadita y ajusta al gusto. Si buscas un resultado más intenso, añade un poco más al final. Para evitar grumos, puedes mezclarlo primero con una cucharadita de agua o incorporarlo directamente a salsas calientes removiendo bien.

Origen y calidad

Este extraordinario ingrediente procede de India, donde se conoce como Amchoor y es un básico en muchas cocinas regionales. Se trata de un producto de Natco Foods, empresa con sede en el Reino Unido con fuertes lazos con la India y su gastronomía.

Formato

Se presenta en bolsa de 100 g de mango en polvo.

Origen: India. Envasado en: Reino Unido.

Fecha de consumo preferente: 01/08/2027

Ingredientes y almacenamiento

Mango verde deshidratado y molido.

Envasado en una fábrica donde se manipulan frutos de cáscara en una zona separada. Puede contener trazas de mostaza.

Almacenar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, envasar en recipiente hermético y consumir a los 6 meses.

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