Chile en polvo - 100 g

El chile en polvo (también conocido como pimienta de cayena) es un ingrediente imprescindible para quienes buscan aportar picante intenso, color rojo vivo y un toque aromático profundo a sus recetas. Este chile está elaborado a partir de las pieles secas tostadas de chiles rojos, lo que concentra su sabor y potencia su característico calor. Se utiliza de forma generosa en una gran variedad de platos de la cocina india y en muchas preparaciones internacionales donde se desea un picor limpio y directo.

Además de su uso culinario, el chile destaca por su contenido en vitamina C. Tradicionalmente se le atribuyen propiedades beneficiosas para la circulación y para favorecer la eliminación natural de toxinas, por lo que es una especia muy valorada tanto por su sabor como por su aporte nutricional.

¿A qué sabe y cómo se usa?

Este chile rojo en polvo es extremadamente picante. Su función principal es aportar calor y un tono rojizo atractivo a salsas, guisos y marinados. Si no estás acostumbrado al picante, conviene empezar con una cantidad pequeña e ir ajustando al gusto.

• Currys y masalas: ideal para currys indios, dhal de lentejas, garbanzos especiados y salsas con tomate.
• Guisos y estofados: añade profundidad y un picante persistente a carnes, legumbres y verduras.
• Marinados y adobos: perfecto para pollo, cordero, tofu o verduras al horno.
• Sopas y cremas: una pizca realza caldos, ramen, cremas de calabaza o tomate.
• Huevos y desayunos salados: espolvorea sobre huevos, tortillas o aguacate.

Consejos para dosificar el picante

• Empieza con 1/8 de cucharadita y aumenta poco a poco.
• Para un picante más redondo, combínalo con ingredientes grasos (aceite de oliva, yogur, leche de coco) que ayudan a equilibrar el calor.
• Si buscas color sin tanto picante, úsalo en menor cantidad o combínalo con pimentón dulce.

Chile en polvo vs. chile mexicano

Este producto se conoce también como pimienta de cayena para diferenciarlo del chile en polvo estilo mexicano, que suele ser una mezcla de especias e incluye ingredientes como comino, ajo y orégano. Aquí encontrarás un chile puro en polvo, ideal para controlar el nivel de picante y adaptar la receta a tu gusto.

Formato

Se presenta en bolsa de 100 g de producto, perfecta para uso doméstico y para quienes cocinan con frecuencia platos especiados.