Malta de Trigo

La malta de trigo es una de las favoritas para elaborar cerveza artesana con un perfil más ligero y fresco, y con menos protagonismo del “sabor a malta” que en otras maltas. En recetas de trigo puede ser la base principal, pero también se usa en proporciones pequeñas junto a malta de cebada para ajustar el resultado final sin cambiar por completo el estilo.

Además de aportar sensación de cuerpo, la malta de trigo ayuda a mejorar la estabilidad de espuma, algo especialmente útil en muchas recetas caseras.
En Cocinista puedes elegir malta de trigo en grano o molida según tu equipo y tu forma de macerar, y así afinar el rendimiento y el carácter de tu cerveza.